1、加水:如果鹹的不是太厲害,可以加入适量飲用水,慢慢加,邊加邊品嘗,直到鹹淡合适即可。如果鹹的太厲害,則不建議采用加水的方法,因為加入太多水反而會改變醬牛肉的口感。
2、加土豆塊:如果家中有土豆,将土豆削皮切塊,及時倒入鍋中。土豆不僅能中和醬牛肉多餘的鹽分,而且還能緩解醬牛肉的油膩感。另外,土豆醬牛肉本身又是一道美味的菜肴,所以用土豆來緩解醬牛肉的鹽分是再合适不過的了。
3、加青菜:青菜中含有大量的維生素,可以中和鹽分的鹹味。另外,青菜與牛肉搭配不僅起到了補充蛋白質的作用,還能增添纖維素等營養元素,而且青菜類都容易煮熟,即使是在快出鍋時發現醬牛肉太鹹,此時加入青菜也為時不晚。
4、加入适量白糖:白糖不僅可以中和鹽分的鹹味,而且還可以增加菜品的鮮味,也是一個很不錯的補救措施。
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