1、種類不同:熊蔥分為野韭菜、熊果大蒜、野蒜菜及林地蒜。韭菜可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。
2、外形不同:熊蔥株高20-50厘米,植株有2-3楞形直莖,有一條長長的柳葉刀型葉脈。韭菜葉片簇生葉短縮莖上,葉片扁平帶狀,可分為寬葉和窄葉。葉片表面有蠟粉,氣孔陷入角質層。
熊蔥:是一種歐洲原生野生的草本植物(在我國的四川省涼山州彜族自治區也有此植物),為野生韭黃的近緣種,帶有蒜香,味道如同食用韭菜,氣味并不強烈,但香氣獨特且營養豐富,常吸引剛結束冬眠的熊前來覓食。強效抗氧化蔬菜,硫化物(抗氧化成分)含量是大蒜的4.5倍,有助于消除自由基、保護心血管健康及降低膽固醇,食療效果備受歐洲醫療期刊推薦。多生長于林地樹蔭,春季剛發出的第一至第五葉味道鮮嫩,适于食用,開花後口感下降。
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