做法如下:
1、将小蝦去頭洗淨,去頭食用時,口感較好;
2、将面粉中加入一個雞蛋,加适量水攪拌均勻,依個人口味放入鹽;
3、小蝦裹上面糊,鍋中倒入适量油,油不宜太少,油溫不易過高,将裹上面糊的小蝦放入鍋中,用筷子不斷攪拌,防止炸胡;
4、炸至金黃色即可出鍋。
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