清華教授說：重辣是騙嘴下飯的窮人菜！說白了，隻有沒錢的人才會喜歡吃重口味，才會喜歡吃辣！說實話，老于并不贊同這位教授的意思！我認為，吃辣一個是資本的介入，一個是大廚的懶惰，最後是餐飲行業門檻的高度所決定的！

為什麼說吃辣首先是資本的介入，因為，辣菜容易烹調，可以大批量複制，而像粵菜、魯菜等其它菜系，注重烹饪技巧，注重食材的原味，就不容易大批量複制，就沒有辦法全國密密麻麻的開店！

其次，是大廚的懶惰！衆所周知，一辣遮百味，以前很多菜都是不放辣椒的，但是現在不僅加辣椒，還是大把大把的加，因為，這樣食客就吃不出菜肴的好壞！

最後一點就是餐飲行業的門檻高度所決定的！舉個例子：老于身邊不少朋友，辭職之後要創業，難度高的做不了，隻能選擇做餐飲，關鍵是自己平時連飯都不會做，所以，就開始走加盟的路線，而加盟的餐飲行業主要就是各種重口味！所以，現在不少地方，滿大街的都是重口味的飯館！

雖說，吃辣上瘾，但是，還是有不少地方吃不了辣的，或者是把辣椒的品種改良，使辣椒不辣！今天，老于就給大家介紹公認“最怕吃辣”的5個省，第一名真的是實至名歸，大家看看有沒有你的家鄉！

估計很多陝西的朋友看了會不服氣，在陝西，辣子是道菜，可謂是人盡皆知，怎麼會不能吃辣？其實，陝西的辣椒一點都不辣，但是卻非常的香！最大的特點是吃再多也不會上火，更不會不舒服，這也是陝西的辣子和其它地方辣椒最大的不同之處！

說實話，老于也在陝西生活了十年，自認為天天吃辣子，以為自己很能吃辣，結果去了江西，差點辣哭了！不僅如此，同行的不少同學或者是朋友，都是如此，那會大家才知道，陝西人真不能吃辣！

看過老于文章的朋友，應該都知道，老于和同事去過江蘇無錫出差，點了一桌子菜，而且還都是以紅燒的菜肴為主，本以為可以品嘗一下當地的美食，好好的喝上幾杯！結果，所有的菜，那叫一個甜啊！在江蘇，說句不誇張的話，饅頭都是甜的！但是，江蘇的朋友喜歡吃甜，卻不喜歡吃辣！

衆所周知，上海菜的特點就是湯鹵醇厚，濃油赤醬，原汁原味，口味适中！以前上海菜也是以甜為主，如今偏向于鮮鹹！但是不得不說，上海人不能吃辣，如果菜肴中的辣味稍微重點，基本上就受不了，百分百得滿頭大汗！

其實，上海人現在的飲食，主要還是以精細、清淡為主，可能極少數上海的朋友能吃辣，但大部分的上海朋友是吃不來辣的！

如果是去過海南的朋友，基本上都知道，海南人别說吃辣，就算是辣椒在市場上都很少有買的！因為地域環境的問題，海南十分的炎熱，如果再吃辣椒的話，大部分的人受不了啊！

其次，海南菜也叫作瓊菜，其特點就是注重食材的新鮮，以及食材的原汁原味；不僅如此，海南菜在烹調的風格上還帶有東南亞地域分飲食特色，所以，去海南遊玩的朋友，無需出國，也能品嘗到周邊地域的美食！

要說咱們中國最不能吃辣的省份就是廣東省了！廣東是粵菜的發源地，飲食上講究清淡，食材的原味，同時這也是粵菜的特點，如果在菜肴中加入辣椒，那麼，食材本身的味道就被遮掩了，這對于廣東的朋友來說，是最不能忍受的！

以上就是今天和大家分享的内容，問一問朋友們，你們喜歡吃辣嗎？你認為哪裡的朋友最不能吃辣呢？歡迎在評論區留言交流！最後，感謝大家的觀看，謝謝！

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