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幹的草魚塊怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-08-16 19:07:22

  幹炸魚塊的做法:

  1、草魚洗淨後挂陰涼地方晾曬幹水分;

  2、将魚剁成大塊放入腌制盆中,放入花椒、麻椒、白酒、食鹽、生抽、老抽和姜汁;

  3、将加入調料的魚塊拌勻腌制,将拌勻調料的魚塊蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜;

  4、炒鍋放油,油八成熱的時候,放入魚塊小火炸至金黃,瀝油撈出;(炸制的時候防止粘鍋,可以挂一層幹粉);

  5、撈出的魚塊冷後,放入油鍋二次複炸,炸至外皮焦酥肉質緊緻即可控油食用。

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