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發了芽的花生能生吃嗎

知識 更新时间:2025-08-14 14:47:09

  發了芽的花生不能生吃,因為花生發芽之後會出現黴變會産生黃曲黴素,對人體的身體會産生傷害;但是發芽的花生可以用熱水煮一下吃,這樣可以把毒素消除。

  花生是我國産量豐富、食用廣泛的一種堅果,而且花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

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