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九芽生菜又叫什麼

知識 更新时间:2025-08-18 23:19:43

九芽生菜又叫苦菊、苦苣、苦菜。分布在南歐以及中國的南京等地。菊科菊苣屬。性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,可生食涼拌,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鍊球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉杆菌、綠膿杆菌、痢疾杆菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸

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