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醬牛肉的調料有哪些

知識 更新时间:2024-09-29 09:21:39

  醬牛肉的調料:

  老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、丁香、姜片、蔥段、肉蔻、草寇醬。

  醬牛肉的制作:

  主料 :

  牛腱子肉。

  調料 :

  老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、丁香、姜片、蔥段、肉蔻、草寇。

  步驟:

  1、将肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火,将水燒開;

  2、等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來;

  3、另外起一個湯鍋,加入水,燒開,把幹辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮五分鐘;

  4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開後轉小火炖煮四十分鐘;

  5、把牛肉撈出來晾涼後,繼續放回料鍋中煮十五分鐘;

  6、關火,讓牛肉繼續在鍋裡腌兩個小時即可。

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