烤肉筋的做法如下:
一、食材:牛肉筋800克,孜然30克,辣椒面20克,芝麻30克,色拉油30克,精鹽3克,雞精3克,孜然粉5克,竹簽20根;
二、具體做法:
牛肉筋清洗幹淨放入盆中;鍋中放入适量的清水,将洗好的肉筋放入鍋中,放入少許精鹽,電磁爐設置140度,煮至30分鐘;把煮好的肉筋撈出,放入碟中晾涼;竹簽用溫水浸泡20分鐘;将肉筋切成小塊,用竹簽穿成串;在肉串表面刷一層色拉油;将肉串放上烤網;烤箱預熱5分鐘,将肉串放入烤箱中,設置烤箱230度,烤30分鐘;烤至20分鐘時,将肉串拿出,在表面刷一層色拉油,撒上精鹽,芝麻,孜然,辣椒面,孜然粉,雞精,再入烤箱,烤15分鐘即可。
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