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煮魚頭豆腐湯加冬瓜可以嗎

知識 更新时间:2025-01-27 08:12:24

  用料:胖魚頭1000g,豆腐200g,油、鹽、醋适量,蔥、姜、香菜适量,胡椒粉、蒜粒适量;

  做法:

  1、胖魚頭去除魚鰓和内髒,用刀刮去黑色内膜;

  2、蔥切末,姜切片;

  3、起鍋倒油,油燒六七成熱;

  4、放入魚頭煎黃;

  5、一面煎好再煎另一面;

  6、放入蔥姜爆香;

  7、加入漫過魚頭的水,煮開;

  8、用勺子撇去浮沫,加入鹽,醋,蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘;

  9、豆腐切塊備用;

  10、二十分鐘後湯變成奶白色;

  11、加入豆腐小火煮五分鐘;

  12、.撒上胡椒粉和蒜粒出鍋;

  13、加點香菜即可上桌。

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