啤酒的發明者是蘇美爾人。公元前6000年前,居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人,他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒,不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。巴黎盧浮宮博物館内的“藍色紀念碑”上,記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。
蘇美爾人是于公元前5000年左右遷徙到西亞兩河流域南部地區居住的一支古老民族。蘇美爾人于公元前3000年代率先進入了文明時期,創造了人類曆史上最早的古文明,為世界文化的發展作出了不可磨滅的貢獻。
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