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水煮肉片的家常做法

知識 更新时间:2024-07-22 11:25:07

  1、裡脊肉切薄片放到容器中,加入澱粉、料酒、蚝油、姜片、少許鹽攪拌均勻,腌制20分鐘。

  2、蔬菜洗淨備用。

  3、鍋中燒油,油熱下蔥蒜爆香之後轉小火。

  4、放入一勺郫縣豆瓣醬,不斷翻炒,炒出紅油。

  5、鍋中倒入清水,大火煮開。

  6、水開後放入蔬菜。

  7、蔬菜煮至半熟,放入肉片。

  8、肉片煮熟即可出鍋,倒入容器中。

  9、碗中放幹辣椒段、花椒粒、辣椒粉。

  10、鍋中燒油,油燒至七成熱倒入放油辣椒、花椒的碗中,并用筷子攪拌防止燒糊。

  11、将辣椒油倒入水煮肉中,攪拌均勻即可。

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