1、面筋切塊、香幹切片、鮮蝦皮和頭留下做高湯、木耳切小塊、黃花菜切小段、幹香菇泡發後切片、洗香菇水第二遍的留下來備用。
2、兩碗水燒開,焯蝦頭蝦皮,過濾出蝦湯備用。
3、五花肉片清洗幹淨後瀝幹水分過上幹澱粉,熱油炒至變色備用。
4、油熱後蔥姜大料炝鍋,然後放入肉片、花菜、木耳、香菇、煸炒1分鐘,再放入面筋和香幹煸炒1分鐘,再倒入醬油炒香3分鐘,倒入蝦湯和香菇水,大火燒開。
5、開鍋後轉中火熬20分鐘,再放入蝦仁,勾芡後再倒入雞蛋液,出鍋前放入鹽、味精和香油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!