電飯鍋的磁鋼是指安裝在電飯鍋發熱盤中心處的過熱釋放開關,此開關是使用永久磁鐵過熱後磁性變弱的特性來工作的,所以被稱為磁鋼。它是一個溫控元件也叫感溫磁鋼,出廠時有固定的溫度值,到達一定溫度後,磁鋼會消磁,米飯熟時,會依靠彈簧的反作用力斷開電源。
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