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面粉蒸茄子的做法

知識 更新时间:2025-04-05 14:26:20

  1、 圓茄子或者長茄子一個,千萬不要用細長的像手指的那種,洗幹淨,去皮,切成細絲。

  2、倒入少許食用油,攪拌均勻,在放入一個雞蛋,攪拌均勻

  3、倒入适量面粉,就是平時用的蒸饅頭包餃子的面粉。使茄子均勻裹上面粉。

  4、裹上面粉拌好的茄子如圖,茄子很散,不會粘在一起。蒸鍋放在煤氣上面,鍋内到水,把拌好的茄子放在籠屜上面蒸,就像平時蒸饅頭一樣,大概水開後蒸8分鐘左右,茄子很容易熟的,不要蒸太久以免影響口感。

  5、蒸好的茄子倒入幹淨的盆内,趁熱放鹽和香油攪拌均勻,等茄子不怎麼熱的時候,倒入蒜泥,大蒜搗碎再攪拌均勻。然後就可以開吃啦,

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