一、材料:花生米、花生油、鹽、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋、香菜。
二、作法:
先炒花生米。鍋内放一點花生油,花生油溫熱後放入花生米,再撒點鹽不停翻炒,用中火炒至劈啪聲頻繁響起後,關火蓋上蓋,焖上5分鐘;取一碗炒好的花生米,将洗淨切碎的香菜放在花生米上面,依次調入鹽、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道調好後,腌制110分鐘後,醋泡油炸花生就做好了。
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