先把羊肉和骨頭分離以後,再用刀把羊肉切成2至3厘米的長條,然後把食鹽均勻的撒在羊肉上,用手反複揉搓。将切成條的羊肉挂在陰涼通風處,等待羊肉自然風幹。在晾曬期間除了流失了本身的水分之外,其他的營養物質并沒有流失,這樣制作出來的的風幹羊肉不但保留着羊肉最原始的味道,而且營養價值非常高。
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