材料:高粱面适量、清水适量。
步驟:
1、重新起鍋,倒入适量清水;
2、将高粱面盛入網篩中,左手握網篩,右手握筷子或擀面杖,将高粱面粉篩入水中,右手握緊筷子或擀面杖,順時針方向快速的攪拌面粉;
3、直到鍋裡的水由稀變稠即可停止;
4、用筷子不停的攪拌面糊,直到可以用筷子把面糊夾起;
5、輕輕往鍋裡加少許冷水,蓋上鍋蓋,讓面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鐘後,掀開鍋蓋,再适當地攪拌幾下即可。
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