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如何做魚湯好吃又好喝

知識 更新时间:2025-08-21 12:51:37

  1、将魚洗淨片成,夾刀片就是兩片連在一起的,不去皮,放鹽、料酒、生姜、蔥汁腌制一下。在加入雞蛋澱粉上漿。

  2、将魚頭和魚骨頭下油鍋煸炒一下加入水炖成濃湯。

  3、将好的魚片放到6成熱的油鍋裡劃油至5成熟即撈起。

  4、鍋上火放油,加入生姜、蔥、辣椒、花椒、八角、肉桂煸炒一下,在放切好的酸菜繼續煸炒。

  5、把炖好的魚湯倒進放有酸菜的鍋裡燒開,在把劃好油的魚片放在上面,在燒開就可以。

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