主料:豆腐幹和雞蛋。
輔料:食用油,食鹽,面粉。
步驟:
把要用到的盒裝豆腐倒出,切成四方塊,以備用。雞蛋兩個打到碗中,先不要攪,等到豆腐要過雞蛋時再加入适量的鹽攪散。把豆腐先放在面粉中裹一層,再放入雞蛋中裹一層。開火,鍋裡先倒入少量油,等鍋有點熱了,再加入适量的油,油要滿過豆腐。等油溫到達五成熱時,把裹了面粉和雞蛋的豆腐放入油中,改小火炸。要不停地用筷子進行翻面。等到豆腐在油鍋時炸到金黃了,撈起即可。
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