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雞蛋蛋清有點紅是怎麼回事

知識 更新时间:2024-07-09 13:20:33

  紅點是母雞體内輸卵管壁上毛細血管破裂時滲出的血液。

  蛋清“帶血”的雞蛋,學名為“血白蛋”,和“雙黃蛋”一樣,是結構異常蛋的一種,産生的幾率很小。“血白蛋”主要成因是母雞體内輸卵管壁上毛細血管破裂,血液滲出,在形成蛋殼時混入蛋白中所形成的。但是不影響食用,可以放心食用。

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