舉例:
1、油面:油面不同于擀面、拉面、切面,其制作完全是手工操作。先選用優質小麥磨成白面,和成面團,拉細約手指粗,卷盤于缽中,叫做“盤條”。再把面條拉細成筷子粗,繞在兩根竹筷周圍,放入面箱,待面開始下垂,将面上架。待風吹幹刀切包裝或食用。油面軟而不糊,油而不膩,尤以雞湯、肉湯、蝦米烹調,味道鮮美甘醇。
2、炒糯米:是九江民間宵夜的風味食品,原料是糯米、食油和鹽。既可幹吃,也可加入開水沖泡,香脆可口,是九江老少皆宜的方便食品。
3、 豆結:制作工藝類似打粉皮,其形
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