主料:青占魚2條,輔料:油适量,鹽适量,糖适量,老抽适量,蒜葉适量,生姜适量,幹辣椒适量,水适量,料酒适量。
步驟:
1、魚洗淨,切開;
2、生姜和辣椒切碎;
3、鍋中熱油,放适量鹽;
4、放入生姜和辣椒爆香;
5、倒入魚,煎好;
6、放大量料酒,加水,加老抽,加糖,加鹽調味;
7、蓋上鍋蓋燒熟;
8、最後放入切碎的大蒜葉,即可。
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