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黃鳝粥的做法

知識 更新时间:2024-10-14 09:17:08

  将活的鳝魚放入水裡加幾滴菜籽油喂兩天,主要是去除寄生在鳝魚身上的螞蟥,将活鳝魚放入燒開水的小砂鍋裡,一會撈出去骨,将米放入小砂鍋内原湯裡煮,待開後加入鳝魚肉,待飯好後加入綠色蔬菜葉,放入少許鹽、關火。孩子喜歡吃且營養豐富。

  鳝魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,鳝魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,是很好的滋補食療作用,産後婦女炖食鳝魚湯,可補虛通乳。

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