所需材料:肥牛150克,金針菇100克,西紅柿3個,油菜4顆,食鹽3克,蔥1段,姜2片,泡椒2個,橄榄油。具體步驟如下:
1、小油菜洗淨、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水,蔥姜切絲,番茄洗淨去皮切塊;
2、開一鍋水,将肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用;
3、石鍋裡放一點橄榄油,放入蔥姜絲炒出香味;
4、放切好的番茄塊,小火慢炒出濃濃的番茄汁,加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水,大火煮開轉小火煮5分鐘;
5、放油菜和金針菇,放入1勺的鹽,煮1分鐘左右;
6、放提前燙過的肥牛關火,待石鍋内的湯汁停止沸騰後即可。
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