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子姜鴨的做法

知識 更新时间:2025-02-12 15:52:05

  準備材料:鴨肉、子姜、白糖、醬油、黃油、清水、蔥。

  1、炒鍋裡的清水燒開,放進鴨塊焯水;

  2、子姜切薄片待用,炒鍋放入鴨塊,把鴨塊炒出油;

  3、把鴨塊盛出,利用鴨油把子姜片炒香,再放回鴨塊;

  4、放入白糖、醬油和黃酒炒片刻,加入清水沒過鴨塊;

  5、放入少量的小蔥粒,用中火焖25分鐘,直至剩下少許汁水放入鹽、辣椒和小蔥粒炒兩下,即可上碟。

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