糯米雞的制作方法為:
1、糯米加水泡一個晚上。然後隔水蒸熟(這樣做的話,米才幹身)。
2、蒸熟的米要加蚝油、鹽、油調味,這樣糯米雞的糯米就大緻完成了。
3、冬菇、雞、火腿切絲調味煮熟。
4、蛋煮熟切塊(放和不放都沒有關系,但是如果放鹹蛋味道更加好)。
5、荷葉要提前泡軟,這樣才好包最後,就是一層糯米,一層餡料,一層糯米,壓實,裹好,完成。
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