材料:馇250克,蔥末8克,蒜片10克,水澱粉、色拉油、醬油、味精、料酒、清湯各适量。
1、馇去老邊,然後切成長5厘米、直徑0.5厘米的條。
2、取一個碗,裡面放入醬油、料酒、味精、蔥末、姜片、清湯、蒜片、水澱粉調成芡汁。
3、鍋中放油,燒成三四成熱,放入馇條,炸至成金黃色、挺實焦脆時撈出。
4、将鍋洗淨,倒入少許油,然後将炸好的馇條放入鍋中,同時将調好的芡汁澆淋在馇條上,輕輕翻炒幾下,裝盤即可。
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