材料: 黑豆、何首烏、烏雞、紅棗、生姜、鹽;
步驟如下:
将烏雞宰殺去毛及内髒,洗淨備用;黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,用清水洗淨,晾幹備用;何首烏、紅棗、生姜分别冼淨,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用;加清水适量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續煲約3小時,加入适量鹽即可。
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