1、食材清單:鴿子500g,麥冬适量,玉竹适量,淮山片适量,枸杞适量,蜜棗1-2顆,白果20g,老姜4-5片。
2、烹饪步驟:鴿子洗淨,準備好其他配料。如果沒有廣式配料,隻需老姜即可。
3、用清水把配料浸泡30分鐘,老姜切片備用。
4、鴿子放入沸水中,焯30秒撈出并用冷水沖洗備用。
5、沙煲内注入2-3L清水,放入焯好的鴿子、配料和老姜片煮沸,煮沸後再用小火煲約2小時,放入适量食鹽調味即可。
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