1、觀察荔枝的顔色:正常熟的荔枝,它的皮會呈現暗紅色或者深灰色。而如果是用一些其他化學染料催熟的荔枝,那麼它的表皮顔色是不一樣的,催熟的荔枝顔色比較發紅。可以通過荔枝上面的顔色來辨别,如果說一個荔枝上面出現一半青色一半紅色的情況。顔色過渡不自然,那麼這個時候荔枝可能是催熟的荔枝。
2、聞荔枝氣味:自然成熟的荔枝,那麼用鼻子聞起來會有一股淡淡的香味兒,如果是經過催熟的荔枝,聞起來會有一些氣味并且有點酸。由于催熟荔枝添加了一些化學染料,所以用鼻子聞的時候,在荔枝上聞不到荔枝的醇香。
3、看荔枝外殼:荔枝粗糙的殼上每一個小顆粒之間結合處時什麼狀态,若是催紅的荔枝,這些商販為了保持荔枝更長的運輸時間,所以在荔枝沒有熟的時候就摘下來了,在荔枝小顆粒的結合處是非常緊密的,而正常成熟的荔枝顆粒,結合處則會出現細小的裂縫。
4、品嘗:如果是自然成熟的荔枝,塞到嘴巴裡明顯感覺到香甜并且很柔軟,輕輕的用牙齒咬一口荔枝,那麼荔枝水就流出來了。如果是催熟的荔枝,那麼給人的感覺荔枝吃起來很緊湊,沒有彈性,并且丢進嘴巴裡面還是有一股苦澀的味道。
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