1、 将小魚幹用水浸泡,涼幹水備用;
2、 把酸蘿蔔切成一厘米大小的的塊狀或片狀,用幹鍋炒後備用;
3、 蔥切段,蒜切片,姜切片;
4、 鍋裡放少許食用油,七成熱時放入魚幹和姜片煸炒至黃色;
5、 倒入米酒和醬油,一分鐘後放少許鹽和泡椒;
6、 然後将蔥,蒜和炒好的酸蘿蔔一起下鍋;
7、 翻炒一分鐘即可出鍋。
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