脆谷樂是膨化食品。膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料,采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的,具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閑食品。膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料适用廣泛,口味多變等特點,日益成為消費大衆喜愛的食品。
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