菱角一般煮10-15分鐘。煮熟後菱角中的寄生蟲自然被殺死了,菱角中含有澱粉、蛋白質等不好消化的食物,徹底煮熟後更好消化。寄生蟲問題也迎刃而解了,因為寄生蟲不耐高溫,煮菱角的時間較長,在煮菱角的過程中,菱角中寄生蟲就被殺滅了。
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