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糯米圓子的正宗做法

知識 更新时间:2025-01-11 07:04:54

  糯米圓子,是用糯米包裹的肉沫制作而成。顆顆白色的糯米飯粒包裹着緊實的肉丸,晶瑩剔透,好看極了。咬上一口,糯米和肉丸子的香味混雜在一起,糯香軟黏。讓人忍不住大快朵頤。

  肉沫,四分肥六分瘦,裡面加入芝麻油,鹽,雞蛋,蒜,姜沫,攪拌均勻,待用。

  生糯米洗淨,用水泡發,待用。

  倒去糯米多餘的水份,把肉沫滾成小團圓形。

  完全的包裹着肉丸子,盡量包的緊實,蒸的過程中糯米會掉下來一點點的。

  一個個肉丸子都滾上糯米。

  蒸鍋上水,先空鍋大火燒開,蒸屜上可以墊上蒸布,或者抹上一層油,防止粘連。

  放入包裹好的糯米肉丸子,肉丸子之間要有距離,不可挨太近。

  蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘,關火後,還要再焖上5分鐘,才可以揭蓋。

  似珍珠一樣的糯米圓子就做好了,要趁熱吃哦,涼了就不要吃了。

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