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4、堅果的營養比較豐富,除富含蛋白質外,還含有較多的維生素E,維生素B,葉酸、鉀、鎂、鋅、銅以及較多的膳食纖維。除少數品種可以歸入澱粉類主食之外,大部分堅果含有較多脂肪,其中的脂肪多以不飽和脂肪酸為主。研究表明,每周吃少量的堅果有利于心髒健康。
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