沙甲的去沙方法是:首先将沙甲的外殼用刷子反複刷洗幹淨,然後将其放置于清水中并撒入适量食鹽,接着用鹽水浸泡并靜置兩小時左右,沙甲受到鹽分的刺激就會吐出胃部的沙石。
沙甲(Paphiaundulata)即花甲,在海南地區被稱為芒果螺,是一種軟體動物,長約3厘米,殼是卵圓形的并呈現淡褐色,其邊緣是紫色,它一般生活在淺海底,為居民最常用的海鮮食品之一。
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