想要蛋糕濕潤可以使用微波爐具體做法如下:
1、蛋黃中加入10克砂糖,用手攪拌均勻;
2、再加入牛奶30克,加入一大匙色拉油,用手攪拌均勻;
3、攪拌好的蛋液呈淡白色,泡打粉事先和面粉混合均勻;
4、用刮刀,用切、翻的方式拌均勻;
5、先把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克,用手打,可以加兩滴白醋幫助打;
6、倒扣盆子,也不會掉出來;
7、取蛋白糊至面粉糊中,用橡皮刮刀,翻拌均勻,混合時,盡量把底部的面糊翻上來;
8、取一隻微波專用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一層油;
9、離桌面2cm的高度,向下摔動幾下;
10、放入微波爐中,用700w高火叮4分鐘。
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