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鲫魚的做法和步驟

知識 更新时间:2025-02-25 02:24:30

  鲫魚清洗幹淨,去掉魚肚子裡的黑膜,頭尾各切一刀把白筋抽出;魚身内外抹上少許鹽腌制片刻;姜洗淨去皮切細絲,紅椒洗淨切絲;将姜絲放少許進魚肚,剩餘的跟紅椒絲一起均勻的擺在魚身上;放入蒸烤箱選擇純蒸功能,105度蒸十五分鐘;蒸魚的時候将香蔥洗幹淨,蔥白和蔥葉分别切絲;蒸好的魚倒掉湯汁,放入蔥絲,倒入蒸魚豉油;花生油倒入鍋中燒開;将燒熱的熱油倒在魚身上将蔥爆香即可。

  鲫魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鲫魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鲫魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病等。用清蒸的烹饪方法來做的鲫魚,最大限度的保留的魚的營養,魚肉細嫩鮮美,味道特别好。

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