材料,排骨450克,彩椒适量,白醋30毫升,白糖20克,番茄醬30毫升,生姜3片,蒜2瓣,鹽1小勺 ,生抽15毫升,生粉3大匙;步驟,排骨沖洗幹淨,瀝幹,用鹽,生抽,姜,蒜,生粉腌1個小時;鍋裡放油,煮至大熱,把粘了生粉的排骨放進去,大火炸1分鐘;轉小火把排骨炸熟,最後再開大火炸半分鐘逼出油;撈起排骨,瀝幹油分,晾涼;白糖,白醋,番茄醬一起放進鍋裡,加入2湯匙水,煮成濃稠狀的酸甜醬;晾涼的排骨放進鍋裡,加入彩椒,彩椒先在開水裡燙過,翻炒均勻,放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可
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