很多愛幹淨的人一點都接受不了稍微髒的東西，但是還有一些你不以為意的物品，實則藏滿了細菌，而且可能每天還都在接觸它。

菜闆，家家戶戶必有一個，切菜剁肉離不開。一般家庭中用的菜闆很少更換，但實際上用久的菜闆非常“髒”。所謂的“髒”，并不是指大家肉眼能見得到的髒，而是多數情況下看不到的微生物，尤其一些有害的細菌、真菌。

四川大學華西醫院醫院感染管理部助理研究員朱仕超2021年6月7日在華西醫院官方微信号上發文稱，菜闆放置和使用的廚房，溫度較高、潮濕、濕度較大，通風也不是很好，容易讓一些有害微生物、條件緻病菌等生長繁殖。①

此外，菜闆常常都是潮濕的，用久之後菜刀會在表面留下一些深深淺淺的道道，髒東西和裡面的食材殘渣難以清理，再加上一些富含蛋白質、脂肪的食物殘留在菜闆上，清理不幹淨會殘留一些有機物，使得菜闆成為了病原微生物繁殖的“天堂”。

2012年曾有一項研究采集了上海市300戶居民家庭廚房的洗碗帕、碗、菜闆等樣本，進行廚房衛生狀況調查，結果發現，41%家庭的菜闆都存在大腸杆菌污染，其中14%的家庭污染程度比較嚴重(>2400MPN/100cm²)。②

湖南衛視《新聞大求真》節目曾測試過一戶人家沒有清洗過的空調、馬桶和抹布的細菌數量，結果發現：空調散熱片的細菌含量是馬桶的60倍，是抹布的10倍。更重要的是，在空調散熱片中還檢出了金黃色葡萄球菌、軍團菌等十幾種緻病菌。③

《新聞大求真》節目

2014年中國環境科學學會室内環境與健康分會對上海、北京、深圳等地進行家用空調入戶調研後發現，88%的空調散熱片細菌總數超标。檢測發現，空調散熱片每平方厘米的細菌含量達288～1200cfu (cfu指單位體積中的活菌個數)。空調散熱片的細菌含量是馬桶的60餘倍。④

《新聞大求真》節目曾分别拿使用了1年、5年、10年卻從未清潔過的立式空調，對着床單直接吹了3個小時。最後，床單都發生了不同顔色的改變。空調使用年限越長，床單顔色越黑，都是密密麻麻的小灰塵。

而如果不清理空調直接使用，灰塵和病菌就會随着空調吹出來的風散布在你家的各個角落，甚至進入我們的呼吸道。

2020年10月17日，韓國媒體報道，來自韓國忠北保健科學大學的研究小組對清州市公共衛生間的洗手液進行了檢測，結果在92%的洗手液裡發現了病原菌。研究人員表示，這些洗手液是後期持續灌注進洗手裝置的，用來洗手可能會産生傳播細菌的反作用。

這已經不是公共場所提供的洗手液第一次被曝光不幹淨、成為病原菌的溫床了。

2013年，央視财經《是真的嗎》欄目曾做過一次“公共場所洗手液調查”，曾對北京很多商場和餐廳的衛生間進行了采樣，結果該調查顯示：多個公共場所衛生間的洗手細菌超标，其中，首都國際機場的細菌數量為每克60萬個，是國家标準的600倍。⑤

超标600倍是什麼概念？中國疾病預防控制中心環境與健康相關産品安全所主任技師李濤在節目表示，這種情況下，洗手液完全就是一個細菌的培養基了，非常髒！

用這種洗手液，不僅越洗越髒，甚至可能會對手上的創面産生膿感染，産生敗血症、菌毒血症等，嚴重的話還可能引起其他疾病，甚至危及生命。

此外，中國疾病預防控制中心環境與健康相關産品安全所主任技師李濤表示，公共場所的洗手液，更換不及時導緻過期，洗手液消毒和殺菌效果會降低。而且因為洗手液本身含有大量的營養物質，放置太久就會出現起泡、油水分離等現象，助長了細菌的滋生和繁殖。⑤

随着新冠肺炎疫情的發生，口罩已經成為了大家日常生活中必不可少的物品，但是關于正确戴口罩，也有着各式各樣的說法。而有的人，随着疫情逐漸平穩常态化，換口罩的頻率也逐漸降低。但是，口罩長戴不換，很容易滋生細菌。

甚至微博上還曾有話題#口罩佩戴超4小時會成為細菌培養皿#，引起了大家廣泛的讨論。對此，南開大學醫用生物材料博士顔雅2021年8月在科普中國刊文指出，“口罩四個小時不換就會成為細菌的培養皿”的結論雖然并不科學，但是如果佩戴口罩，長期不更換，确實可能幫助細菌滋生，且會降低口罩防護效果。⑥

因為我們的皮膚表面存在着各種細菌，在日常狀态下，這些細菌和我們的皮膚屏障之間維持着一個微妙的平衡，保持着皮膚的健康。

但是當口罩覆蓋時間過長，溫度和濕度增加，這種情況下，皮膚角質層的通透性會提高，會增加有害物質對皮膚的刺激，增加皮膚敏感發生的幾率。此外，溫度升高，也會導緻皮脂腺分泌更加旺盛，皮膚出油更多，導緻膚色暗沉，毛孔粗大。

還有，導緻皮膚痤瘡發生的痤瘡丙酸杆菌是一種厭氧菌，也就是說，在口罩覆蓋下的面部低氧環境，非常适合痤瘡丙酸杆菌的增殖，所以很多人戴口罩時間長了都會發現自己長痘痘，就是這個原因。

所以，“口罩四個小時不換就會成為細菌的培養皿”的結論雖然并不科學，但是口罩的濕熱環境非常利于細菌增殖，且随着使用時間延長，防護能力下降。

在公共衛生間裡，除了洗手液，烘手器也同樣是“細菌聚集地”。

2018年4月，美國康涅狄格大學研究人員在《應用與環境微生物學》雜志上發布了一項研究指出，公共廁所的熱風幹手器會“吸入”沖廁時濺起的細菌和細菌孢子，再噴到剛洗淨的手上。同時，鼓風機的存在還為細菌開通了“高速公路”，讓重新分布的細菌不隻是落在廁所的人身上，還分散在整個建築裡。⑦

2018年央視财經《國際财經報道》曾報道，英國利茲大學的研究人員就發現，在一些公共衛生間，人們常常用烘手器烘幹手上的水分。這個看似能把手吹幹、消滅細菌的機器，才是擴散細菌的罪魁禍首。⑧

該研究的作者，英國利茲大學教授馬克·威爾科斯介紹，用幹手機吹手的時候，細菌會擴散到整個環境中，擴散到幹手機上、地上，包括你自己，還會擴散到空氣中。

在紫外線儀器照射下可以看到，幹手機的内部到處是細菌，甚至擴散到了牆上。研究人員表示，經過對比，使用幹手機的洗手間，比那些使用紙巾的洗手間，細菌數目高出三倍。

因此研究人員建議：洗好手後，用紙巾擦幹手，可以減少細菌的擴散，降低交叉感染的可能。

本文綜合自：

① 2021-06-07 四川大學華西醫院 《能不能成功說服老母親、老父親換菜闆，就靠華西感控專家這篇科普了……》

② 陸冬磊.上海市居民家庭廚房衛生狀況調查研究[D].複旦大學，2012.

③ 《新聞大求真》 空調藏污納垢需清洗

④ 2014-06-2 廣州日報《中國環境科學學會調研稱：空調散熱片細菌比馬桶多》

⑤ 2013-09-28央視财經《是真的嗎》

⑥ 2021-08-12 科普中國 《啥？口罩佩戴超4小時會變細菌培養皿？真相終于藏不住了》

⑦ 2018-04-02 Deposition of Bacteria and Bacterial Spores byBathroom Hot-Air Hand Dryers，Applied and Environmental Microbiology

⑧ 2018-09-12央視财經《國際财經報道》

本文編輯：張萌

審稿主任：楊小明

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