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白茶的保存方法

生活 更新时间:2024-09-27 11:31:46

  1、白茶屬于微發酵茶,正确的存放方法能使其茶多酚、咖啡堿和茶氨酸等物質轉化為茶黃素、茶褐素以及芳香類物質等。

  2、這種轉化,能使白茶的滋味和湯色發生變化并且更加耐泡。

  3、白茶和其他茶類一樣,吸濕和吸味性都很強,如果存放的方法不當,白茶的香氣和滋味都會變差,在品質上也大打折扣。

  4、選擇原料上等,工藝到位的白茶,如選擇原料低劣、工藝失敗的白茶,不管存放多久,還是劣質茶。

  5、選擇含水量低的白茶,長期存儲白茶,含水量要控制在5%左右。

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