炸蛎蝗的做法如下:
在鍋裡把水燒開後,将蛎蝗倒入鍋裡,焯水,再加入少量料酒去腥;将蛎蝗焯五至十秒便可撈出控水;然後将蛎蝗用少許鹽和胡椒粉調一下底味,将蛎蝗倒在盤内,撒上适量幹面粉用手抓勻;把香炸粉或面粉用水調成糊,攪至一拉呈絲的狀态,再在糊裡加入适量油,攪勻後加香蔥末;在鍋裡加入适量油,燒至七成熱,将蛎肉放在糊裡拌勻,用筷子下入油鍋,炸十秒鐘左右撈出,油溫升高後倒入油鍋複炸,炸至金黃色便可撈出控油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!