以下三種湯可以解渴,
1、排骨東瓜湯,
原料:冬瓜、排骨、生姜、香蔥。
作法:生姜且成塊狀、用刀背拍扁,香蔥切成蔥花,冬瓜切成厚片待用,排骨剁成小塊用沸水焯過,另取清水适量置于湯鍋,放入排骨、姜塊,用中火炖70到90分鐘,加入冬瓜片,水沸騰、冬瓜變至透明,撒入蔥花、白胡椒,鹽,取出裝入湯碗;
2、蓮子銀耳湯,
原料:蓮子、銀耳、冰糖。
作法:蓮子提前用冷水侵泡2到3小時,用牙簽挑出蓮子心,以免影響口感,将銀耳用冷水侵泡15分鐘,待發後去粗蒂,切成小塊備用,将蓮子、銀耳、冰糖放入鍋中,炖1小時即可;
3、菜皮蛋魚片湯,
原料:石斑魚片125克、皮蛋3個、香菜70克、鹽。
作法:将香菜泡水洗淨,将皮蛋去殼後每個切成4份備用,将皮蛋、香菜放入水中,用中火煮10分鐘,待有香味後,将魚片放入鍋中煮熟,再加鹽調味即可。
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