鮮辣椒怎麼做辣椒醬?食材:新鮮辣椒800g,豆瓣醬300g,蒜3頭,姜一塊,植物油一勺,接下來我們就來聊聊關于鮮辣椒怎麼做辣椒醬?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:新鮮辣椒800g,豆瓣醬300g,蒜3頭,姜一塊,植物油一勺。
新鮮辣椒洗淨,洗的時候不要去掉蒂部,防止辣椒裡面會進水。
把洗好的辣椒放進蒸鍋裡隔水蒸熟,冷水入鍋十五分鐘就可以了。
蒸辣椒的過程中剝蒜皮,把蒜和姜切碎。
蒸好的辣椒稍微晾一下,去掉蒂部,切碎。
炒鍋中放一大勺植物油,油七八成熱後下蒜和姜炒出香味。
把豆瓣醬倒入鍋中,中小火炒出香味。
醬變色後倒入切好的辣椒,翻炒均勻,關火。可以滴兩滴醬油,提亮顔色。
做好的辣椒醬晾涼後放入瓶中,可以在冰箱中冷藏,随吃随取。
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