陳皮糖;
具體操作方法如下:
1、每個橘子都用細鹽搓一遍;
2、搓的時候會有香味不斷散發出來,這是因為橘子表皮的油脂細胞被搓破了,不僅能緩解橘皮的辛辣,還能清除表皮殘留的農藥;
3、用流動水沖洗橘子,然後浸泡2小時,期間換幾次水。這樣橘皮幾乎沒有什麼苦味,口感較好;
4、将橘皮剝下,切成細絲;
5、準備比橘皮重量少一半的白糖,放入小煮鍋中,放入水稍微蓋過白糖;
6、白糖煮化以後,将橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘
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