1、豬肉切肉絲,放入适量的蛋清、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。
2、蔥姜切絲。
3、木耳用清水泡發後洗淨,撕成大小适中的塊。
4、黃花菜用清水泡發後洗淨,切掉兩邊硬的頭。
5、雞蛋打散。
6、放入油鍋中炒熟,盛出備用。
7、大火将鍋燒熱,放入适量的色拉油,放入肉絲翻炒至變色。
8、放入蔥、姜絲炒香。
9、放入适量醬油翻炒均勻。
10、放入黃花菜、木耳翻炒片刻。
11、放入适量鹽調味。
12、放入雞蛋翻炒均勻即可關火。
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