1、豆角洗淨瀝幹水。
2、紅椒洗淨瀝幹水。
3、洗一個空瓶和鵝卵石瀝幹水備用。
4、豆角瀝幹後切段,放入較大的盆裡。
5、在把紅椒切片,放入裝豆角的盆裡。
6、把姜切絲,蒜用刀排碎。
7、把切好的姜,蒜一起放入盆裡,加入适量的鹽和兩勺白糖拌均勻,放至鹽和白糖充分溶化。
8、在裝進瓶子裡壓上鵝卵石讓水沒過豆角,(如果水少了,可以燒點開水加入适量的鹽,等冷卻了再倒入瓶子裡,豆角一定要全部浸到水裡面)。
9、裝好瓶子放15天左右就腌制好了(這要根據天氣的冷暖變化,腌制的時間也不一樣)。
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