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小米粥怎麼熬的稠

知識 更新时间:2024-06-30 17:52:22

  食材準備:小米50克、肉松、冰糖适量、清水2000毫升。注:将大米、糯米淘洗幹淨,糯米需要提前泡水,然後放入湯鍋,注入适量清水,大火煮開後轉小火,煮至米粒開花,這樣粥才可以變的更粘稠。

  煮小米粥要注意别煮糊了,加足水量煮沸後,轉小火,并時時用大湯勺攪拌至鍋底,可避免焦沾鍋。小米用水泡半小時,然後坐鍋燒水,水開後下米,這樣米不粘鍋,而且小米容易開花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。水燒開後,倒入泡過的小米:大火燒開後,撇淨表面的浮沫。點幾滴食用油,然後轉小火,蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。當小火熬煮25分鐘後,加入少許冰糖,打開沙鍋不停攪動,你會發現鍋裡的粥是越攪越稠,持續10分鐘,到粥呈粘稠狀為止。盛出的時候,可以加上一些肉松,營養更豐富。

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