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玉米筍可以生吃嗎

知識 更新时间:2024-12-25 09:56:08

可以。玉米筍是玉米的幼嫩果惠,其含有大量的蛋白質和糖分,其中的玉米澱粉還沒有大量的形成,和很多蔬菜水果一樣,這類食物可以生吃,但不宜多吃。

禾本科玉米屬,一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗,去掉苞葉及發絲,切掉穗梗,即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用,而甜玉米隻食嫩籽不食其穗。玉米筍的起源與甜玉米相同,在美國生産較多。中國有少量種植,分布在少數大城市附近。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,營養豐富。

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